Title
le japon
Auteur: manga-fan
Description:
tt sur le japon : alphabets , modes , musiques....
Créé le: 17-01-2008
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Dashimaki Tamago : Omelette enroulée
Ingrédients :
6 oeufs
8 cuillères à soupe de bouillon Ichiban Dashi
une pincée de sel
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café de saké
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
Recette :
1. Casser les oeufs dans un bol, mélanger lentement. Incorporer le mélange.
2. Chauffer la poêle à chaleur moyenne. La température est parfaite lorsque qu'une goutte de mélange grésille. Ajouter un peu d'huile. Essuyer l'excès d'huile avec une serviette en papier.
3. Verser une fine couche de mélange dans la poêle. Dès que la couche est cuite, enrouler la couche vers soi avec une paire de baguettes.
4. Servir avec du radis Daikon mélangé avec quelques gouttes de sauce de soja
Cailles grillées à la japonaise
Ingrédients :
4 cailles
4 lasagnes
2 noisettes de beurre
2 cuillerées à café d’ail haché
4 champignons pleurotte
4 champignons shiitakés
2 échalotes émincées
1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
sel
1 petit poireau en julienne
Marinade
15 cl de vin rouge
8 cl de mirin
12 cl de sauce soja
1 pincée de poivre noir moulu
4 feuilles de laurier
Recette :
1. Coupez les cailles en deux et retirez la colonne vertébrale et les côtes. Mélangez les ingrédients de la marinade. Placez les cailles découpées dans un plat en verre. Versez dessus la marinade. Laissez mariner pendant 24 heures.
2. Faites quelques découpes à l’intérieur de chaque lasagne, de 1 cm de large sur 2 cm de long. Faites frire les lasagnes ainsi découpées, une par une afin qu’elles se déploient en éventail. Retirez-les dès qu’elles sont dorées.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez l’ail et les champignons, faites frire pendant 3 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés. Retirez du feu, ajoutez les échalotes et la ciboulette. Laissez cuire les cailles sur un gril chaud environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Dressez les champignons sur une assiette, posez dessus les lasagnes en éventail. Puis déposez les moitiés de cailles. Garnissez avec le poireau en julienne et servez.
Les Nombres Et Les Chiffres
voici les chiffres et les nombres en japonnais :
ohayo
komentos
1. x-black-and-pink-x le 17-01-2008 à 18:33:42 (site)
Bivenue sur Vef !!
2. Saive le 17-01-2008 à 18:46:41 (site)
Bienvenue, j'ai l'impression que ton blog va beaucoup me plaire ^^
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