Ingrédients :
6 oeufs
8 cuillères à soupe de bouillon Ichiban Dashi
une pincée de sel
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café de saké
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
Recette :
1. Casser les oeufs dans un bol, mélanger lentement. Incorporer le mélange.
2. Chauffer la poêle à chaleur moyenne. La température est parfaite lorsque qu'une goutte de mélange grésille. Ajouter un peu d'huile. Essuyer l'excès d'huile avec une serviette en papier.
3. Verser une fine couche de mélange dans la poêle. Dès que la couche est cuite, enrouler la couche vers soi avec une paire de baguettes.
4. Servir avec du radis Daikon mélangé avec quelques gouttes de sauce de soja