Pour 50 raviolis frits
Ingrédients :
50 galettes de pâte à gyoza
300 gr de boeuf hachée
3 grandes feuilles de chou
1 petit morceau de gingembre
1 poireau
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillères à café d'huile de sésame
1 cuillerée à soupe de sake
1 cuillère à café de sucre
poivre
Recette :
1. Hachez le chou, le poireau, et rapez le gingembre, mélangez les légumes et la
viande hachée
2. Ajoutez la sauce soja, le saké, le sucre et le poivre, malaxez bien les
ingrédients pour obtenir une farce homogène, placer au frigo durant 1 heure,
déposez le contenu d'une cuillère à café bien tassée au milieu de la pâte,
mouillez le bord d'un côté puis repliez la pâte en deux, de façon à envelopper
la farce, faites ensuite des plis le long de la bordure.
3. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, placez les raviolis dans la poêle
très chaude, laissez brunir 1 minute versez de l'eau et recouvrez les raviolis.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à que toute l'eau se soit évaporée, servir avec
une sauce soja piquante